Que cuisiner à la plancha quand on campe ?

Par L'équipe Bivouaco · Mis à jour le 1 novembre 2026

Le matériel qui aide

Pourquoi la plancha facilite la cuisine de camping

Une plancha chauffe une large surface de façon régulière : on y cuit plusieurs aliments en même temps, sans casseroles à empiler sur un petit réchaud. La cuisson est rapide, la graisse s'écoule vers un bac et la vaisselle se limite à une plaque. Sur la Campingaz Party Grill, un compartiment à eau récupère les graisses ; la Kemper 2 300 W mise sur une plaque antiadhésive qui réclame peu de matière grasse.

Des idées du matin au soir

De quoi varier les menus pendant une semaine sans se compliquer la vie :

• Petit-déjeuner : œufs au plat ou brouillés, lardons, pancakes avec une pâte préparée la veille dans une bouteille, tranches de pain grillées.
• Déjeuner express : quesadillas (tortillas garnies de fromage, de poulet ou de haricots, pliées et dorées des deux côtés), croque-monsieur, wraps réchauffés.
• Légumes : courgettes et aubergines en tranches fines, poivrons en lanières, champignons, oignons, asperges vertes, épis de maïs précuits. Un filet d'huile, du sel, des herbes.
• Viandes : brochettes marinées, émincés de poulet ou de bœuf, magret tranché, saucisses et merguez en raclant régulièrement la graisse.
• Produits de la mer : crevettes, gambas, calamars, filets de poisson à chair ferme, noix de Saint-Jacques. Quelques minutes suffisent.
• Plats complets : riz ou nouilles déjà cuits, sautés avec des légumes et un œuf, façon wok ; pommes de terre précuites en rondelles.
• Desserts : ananas, bananes ou pêches dorés avec un peu de sucre, pain perdu.

S'organiser pour cuisiner sans stress

Préparez un maximum à la maison ou le matin, au calme : marinades dans des boîtes hermétiques, légumes taillés, pâte à pancakes en bouteille. Le tout patiente au frais, dans une glacière bien remplie ; notre sélection de glacières passives vous aide à choisir la vôtre.

Au moment de cuire, commencez par les légumes, enchaînez avec les viandes, et gardez le poisson ou le dessert pour la fin, après un coup de spatule sur la plaque. Prévoyez une spatule, une pince, un torchon et deux assiettes distinctes : ne reposez jamais un aliment cuit dans le plat qui a contenu de la viande crue.

Installez la plancha sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur : notre page sur la table ou le support de plancha présente les options.

L'erreur à éviter

Surcharger la plaque. Trop d'aliments à la fois font chuter la température : les légumes rendent leur eau et bouillent au lieu de griller. Cuisez par petites quantités et laissez la plaque remonter en chaleur entre deux fournées. Méfiez-vous aussi des marinades sucrées, au miel ou à la sauce barbecue, qui brûlent vite : badigeonnez-les en fin de cuisson.

Et gardez toujours la plancha à l'air libre, jamais sous un auvent fermé un soir de pluie : la combustion du gaz dégage du monoxyde de carbone.

Quand la plancha n'est pas le bon outil

Les plats mijotés, les pâtes ou les soupes demandent une casserole et un réchaud : voyez notre comparatif des réchauds de camping. Pour le goût fumé des grillades au charbon, un barbecue reste imbattable : notre sélection de barbecues portables compare les modèles. Avant d'acheter, vérifiez aussi le règlement de votre camping : notre page peut-on faire un barbecue au camping fait le point.

Questions fréquentes